The Wonderful Riviera Edoardo Primo

Caratteristiche
Colore giallo paglierino, profumo floreale con sentori di frutta fresca, al palato risulta fresco e asciutto

Varietà delle uve e zona di produzione
Viene prodotto con uve Liguria di Levante Bianco (Vermentino e Trebbiano), raccolte nei vigneti aziendali nella Piana di Luni (SP)

Vinificazione
Vinificazione a temperatura controllata e pressatura soffice

Tipo di allevamento
Guyot

Resa delle uve per ettaro
Max 110 q.li

Resa in vino
Max 70%

Gradazione alcolica
12 / 12,5%  vol. a seconda delle annate

Acidità totale
Min 5 g/l

Estratto secco
Min 17 g/l

Abbinamenti gastronomici
Ideale per accompagnamento con piatti a base di pesce, crudità di mare, ostriche, battuta di gambero rosso, tartare di tonno, linguine all’astice, risotti di mare, frittura di pesce, scampi al vapore. Ottimo con grigliate di pesce, ma anche con piatti a base di carni bianche e formaggi poco stagionati

Come servirlo e conservarlo
Viene servito ad una temperatura di 10-12°C, in bicchieri a calice di media grandezza e con stelo alto. Conservare in cantina fresca e asciutta in posizione orizzontale